200gr di farina 00
100gr di farina di castagne
Una manciata di timo
3 uova
Impastare e con la macchina per la pasta fare delle sfoglie e ripassarle nell'apposito rullo per fare le tagliatelle, io ho scelto quello più grosso !
Un condimento che mantiene tutto i sapori in equilibrio è il burro passato in padella con un bel po di salvia ! Fate sciogliere leggermente il burro , non farlo mai diventare scuro!
Buon appetito
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