Procedimento molto facile ed il risultato è garantito.
Rimane molto soffice e leggere e la si puo farcire con una crema leggera o panna.. magari vegetali ;-)
Ingredienti :
12 albumi montati a neve
200 grammi di zucchero
150 grammi di farina
1 cucchiaio di cremor tartaro
1 bustina di vanillina
scorzette di limone ( decidete voi se metterle o no)
zucchero al velo
Montare a neve gli albumi.
In una ciotola mischiate la farina con lo zucchero,il cremor tartaro, la bustina di vanillina e un po di scorzette di limone ( potete anche metterlo gratuggiato) , successivamente inire il tutto agli albumi mescolando piano dal basso verso l'alto.
mettere il composto in uno stampo per Angel Cake..foderato con carta da forno ( io ne ho uno in silicone e nn serve mettere carta)
Tradizione dice che non si deve ungere lo stampo .. cosi da mantenere bassa la quantità di grassi.
Un ottimo dolce per "onnivori" per la colazione, merenda o un tè tra amiche.
